Пирог от бабушки
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты:
-Мука – 5 столовых ложек с горкой
-Щепотка соли
-Разрыхлитель – 1 чайная ложка
-Холодная вода – приблизительно пол стакана
-Растительное масло – 75мл
-1 яйцо
Начинка:
-Филе индюшиное – 200г
-Лук – 2 штуки
-Морковь – 2 штуки
-Сыр фета – 100г
-Сливки – 4 столовые ложки
-Мука – 2 чайные ложки
-Растительное масло
-Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Просеянную через ситечко муку необходимо смешать с подготовленным разрыхлителем и солью, затем туда влить растительное масло, лучше нерафинированное,и, подливая понемногу воды, замесить мягкое, эластичное тесто. Из теста следует сформировать шар, затем его завернуть в полиэтиленовую плёнку,затем отправить в холод на 40 минут.
Лук и морковь очистить от кожуры, затем порезать небольшими кубиками и обжарить в сковороде на раскаленном растительном масле. Готовые овощи нужно выложить в миску. Мясо следует нарезать небольшими кусочками, также хорошенько обжарить и выложить к овощам. Начинку нужно смешать с мукой, затем добавить соль и перец.
Порционные формочки нужно заполнить начинкой. В каждую следует влить по столовой ложке жирных, домашних сливок, сверху нужно выложить измельчённый на крупной терке сыр.
Получившееся тесто нужно разделить на кусочки по количеству формочек. Каждый кусочек надо раскатать в тонкие лепёшки диаметром немного больше, нежели формочки. Раскатанным тестом прикрыть начинку. Затем поверхность каждого пирога смазать взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой духовке при 180°С до золотистой корочки.