Жульен с грибами

396
Жульен с грибами

Ингредиенты:

-Грибы (шампиньоны) – 300г

-Лук – 3 штуки

-Один копчёный окорок

-Мука – 2 столовые ложки

-Сметана – 500мл

-Твёрдый сыр – 100г

Способ приготовления:

Прежде всего грибы нужно помыть, очистить от налипшей грязи и пленочек. Затем надлежит их нарезать небольшими, равными по размеру кусочками. Очищенный от шелухи лук надобно мелко-мелко покрошить. Затем мясо с окорока следует аккуратно отделить от костей, точно так же мелко нарезать. Наш очищенный лук следует хорошенько обжарить в раскаленной докрасна сковороде с раскаленным маслом. Затем туда следует добавить наши грибы, а затем обжарить до полного испарения всей жидкости. В сковороду выложить нарезанный окорок, перемешать.

Муку всыпать в содержимое сковороды, размешать, чтобы она равномерно распределилась и немного обжарить. Добавить в массу жирненькую сметану, после чего протушить на огне средней мощи на протяжении 5 минут.

Подготовленную массу распределить в порционные формы, на каждую выложить по кусочку сыра и запекать в разгоряченном духовом шкафу или микроволновке при выставленной температуре 180° на протяжении 20 минут.

Источник:Obzhora