Блинчики с горохом

Фаршированные блины можно запечь в духовке, посыпав их тёртым твёрдым сыром – получится полноценное сытное блюдо на обед или ужин. В блины можно завернуть почти всё. Но перед этим нужно испечь отличные тонкие блинчики.

Ингредиенты:

300 г гороха,

250 г ветчины,

250 г сыра,

200 г грибов,

4 помидора,

500 мл бульона,

40 г растительного масла,

40 г муки,

сыр для посыпки,

мускатный орех, соль – по вкусу.

Приготовление:

Сыр и ветчину нарежьте кубиками. Грибы нарежьте и обжарьте на растительном масле. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Предварительно замоченный горох отварите. Для соуса поджарьте муку на растительном масле до розового цвета, влейте бульон и хорошо размешайте.

Проварите минут 5 до загустения. Положите в соус ветчину, сыр, грибы и помидоры, прогрейте, но не кипятите. Соедините с горохом и начините блинчики. Уложите в смазанную маслом форму, присыпьте тёртым сыром и поставьте в горячую духовку на 15 минут. Вместо гороха можно использовать нут.