4 марта • обновлено в 11:58
МоваЯзык

/ Кулинарные новости

Щука, запеченная с квашеной капустой

2.6т

Продукты (на 1 порцию)

  • щука 800 г
  • масло сливочное 3 ст. ложки
  • или маргарин 3 ст. ложки
  • соль по вкусу
  • капуста квашеная 800 г
  • сыр 100 г
  • перец по вкусу
  • яйца 1 шт.
  • сметана 200 г
  • сухари молотые 3 ст. ложки

Разделать щуку на филе без костей и нарезать их порционными кусками. Посолить, поперчить, смочить сырым яйцом, обвалять в муке и, выложив на хорошо смазанную маслом и разогретую сковороду, обжарить до полуготовности.

Квашеную капусту отжать от рассола и положить в кастрюлю, добавить масло, несколько ложек воды, закрыть посуду крышкой, поставить на огонь и тушить капусту, время от времени помешивая и следя, чтобы не подгорела. Отдельно пассировать (обжарить) нарезан ные ломтиками коренья (лук, морковь, петрушку) и добавить в капусту за 10—15 мин до окончания тушения. Готовую капусту заправить сахаром и маслом.

Выложить в посуду с толстым дном, смазанным маслом, слой готовой капусты, сверху разложить слой рыбы, разместить несколько кусочков масла, посыпать тертым сыром и добавить немного сметаны. Вновь в той же последовательности выложить второй слой продуктов, сверху должен быть слой капусты, который нужно обровнять, сбрызнуть маслом, посыпать молотыми сухарями. Поставить в духовку. Запекать приблизительно 45-60 мин.

Мы в Telegram! Подписывайся! Читай только лучшее!

Читайте все новости по теме "Новогодние блюда" на OBOZREVATEL.

Источник
0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш

Новости

Топ-публикации

Топ-блоги