Шампиньоны с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

Шампиньоны – 10 шт.

Масло сливочное – 150 г

Яйца перепелиные – 10 шт.

Укроп – 10 г

Соль – по вкусу.

Перец – по вкусу.

Количество порций: 2

Приготовление:

1. Промойте крупные шампиньоны и аккуратно отделите ножки от шляпок.

2. Растопите в сотейнике 120 г сливочного масла. Отдельно распустите в сковороде оставшиеся 30 г масла.

3. Обмакните каждую шляпку в растопленное масло и выложите на смазанную маслом сковороду с толстым дном (желательно чугунную).

4. Влейте в каждую шляпку по одному перепелиному яйцу. Посолите и поперчите.

5. Запекайте шампиньоны в предварительно разогретой духовке при +160° С в течение 20 минут. Готовое блюдо подавайте с рубленым укропом.

Совет к рецепту: лучше грибную ножку выкручивать, а не отрезать ножом.