Классическое сырное суфле

565
Классическое сырное суфле

Настоящий французский рецепт поможет приготовить вам сырное суфле как настоящий профи.

Готово за: 1 ч 15 мин

Ингредиенты

Порций: 6

5 крупных яиц

30 г сливочного масла

250 мл молока

30 г муки

150 сыра Конте

соль и перец

Способ приготовления

Подготовка: 15 мин | Приготовление: 1 ч

1.Яйца разделить на белок и желток. Натереть сыр на терке. Приготовить соус бешамель: растопить сливочное масло, постепенно добавлять муку, постоянно размешивая венчиком. Добавить молоко тонкой струйкой, постоянно взбивая венчиком до получения однородного соуса. Добавить соль, перец, снять с огня.

2.Добавить в соус яичные желтки и затем сыр. Белки взбить до устойчивых пиков, добавить в соус, аккуратно перемешать. Приготовленную массу вылить в смазанную маслом жаропрочную форму.

3.Печь в разогретой до 160 C духовке, около 45 минут до золотистого цвета.

http://allrecipes.ru

Рецепты