Овощные котлетки

Состав:

-300 граммов капусты

-морковь

-картофель - 2-3 шт

-яйцо

-мука

-соль

-сметана

-чеснок – зубчик

-укроп

-растит. масло

Приготовление:

Разрезать капусту, натереть ее с помощью крупной терки. Помыть под проточной водой морковь, очистить ее, натереть на мелкой терке. Очистить от кожуры картофель, натереть на терке. Массу перемешать. Разбить яйцо, подмешать. Посолить и поперчить. Подсыпать муку. Вновь тщательно перемешать, добиться однородной консистенции. На огонь поставить сковороду, налить масла, разогреть.

Сформовать котлеты из получившейся масс, немного обвалять в муке. Когда масло начнет вскипать, положить котлеты. Поджарить до появления золотистой корочки, после этого перевернуть котлеты на другую сторону. Жарка должна занять около 10 минут.

Промыть укроп под проточной водой, мелко его нарезать. Чеснок очистить от шелухи, выдавить с помощью пресса. Смешать сметанку с укропом и чесноком. Украсить котлетки зеленью, смазать соусом и сразу же подавать на стол.