Суп с грибами

Ингредиенты:

-300 г свежих шампиньонов

-150 г сухих белых грибов

-100 г сливочного масла

-1 стакан сметаны

-500 г картофеля

-1 плавленый сырок

-1 луковица

-2 зубка чеснока

-соль

-перец

-растительное масло

Способ приготовления:

Залить на ночь сухие грибы водой. После этого грибы отбросить на дуршлаг для того, чтобы стекла вода. Очистить картофель. Очистить луковицу от шелухи, так же, как и чеснок. Выдавить чеснок с помощью чеснокодавилки. Шампиньоны помыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Картофель и лук нашинковать мелкими кубиками. Размоченные сухие грибы нарезать небольшими кусочками. На крупной терке натереть плавленый сырок.Растопить на сковороде сливочное масло, подлить растительное масло, на нем обжарить шампиньоны,нашинкованный лук и размоченные грибы. Отварить картошку до готовности. Добавить пассерованный лук и грибы,довести суп до кипения. Не прекращая, помешивать. Всыпать натертый сырок и следить за тем, чтобы он равномерно распространился по кастрюле.Заправить суп сметаной. За пять минут до конца приготовления добавить в суп чеснок.Довести до кипения, снять с плиты. Подавать тотчас же.