Брускетта с помидорами, 27 октября 2011

Изначально может показаться, что это уж очень простая закуска, но как раз в Италии она достаточно любима. Прекрасное сочетание чеснока, чиабатты, помидоров и базилика не оставит равнодушным никого. Помидор добавляет бутерброду сочности и специфического вкуса.

Ингредиенты:

- Помидоры спелые, нарезанные кубиками — 6 шт.

- Свежие листья базилика, разорванные на кусочки — 1 жменька

- Масло оливковое (первого отжима) — 4 ст. л.

- Чиабатта — 1 батон

- Чеснок — 3 зубка

- Соль (морская)

- Перец черный, свежемолотый

Способ приготовления:

В глубокой миске смешиваем нарезанные помидоры, рубленный базилик и оливковое масло. Солим и перчим по вкусу.

Бойлер разогреваем до максимальной температуры, разрезаем чиабатту вдоль, затем нарезаем поперек кусочками.

Подрумяниваем хлеб с двух сторон под бойлером.