Паратха - индийский хлеб

793
Паратха - индийский хлеб

Состав:

400 г муки 1 сорта

соль по вкусу

масло растительное в кружке и ложка чайная

Поэтапное приготовление:

1. Смешайте муку с солью. Добавьте воду и сделайте твердое тесто методом надавливаний тыльной стороны ладони;

2. Накройте влажной тканью и оставьте минут на 15.

3. Разделите тесто на 20 одинаковых комочков - порций. Сделайте из них шарики.

4. Каждый шарик праскатываем в лепешку диаметром в 5 см. Смазываем верх маслом той чайной ложкой, которая была с кружкой :). Теперь складываем эту лепешку пополам, а затем еще раз. И снова раскатываем, теперь уже до диаметра 10 - 15 см. Лепешка должна получиться больше треугольной формы, нежели круглой.

5. Ложим получившуюся лепешку на сковородку, когда тесто слегка подсохнет, переворачиваем на другую сторону и сразу же быстренько смазываем эту полуготовую часть маслом, что в кружке. Затем так же быстро переворачиваем лепешку другой стороной и проделываем то же самое. Ну вот, теперь осталось немного обжарить ее с обоих сторон, и паратха готова.

Подавайте горячими!

Источник:india.ru
Рецепты