Кубинский салат с грейпфрутом и ветчиной

Для рецепта вам потребуется:

ветчина - 200г

грейпфрут - 2 шт.

консервированный зеленый горошек - 200г

зеленый салат - 1 кочан

соевый соус - 1 ст.л.

соль, перец молотый черный

для соуса:

майонез - 200мл

горчица - 2-3 ст.л.

лимонный сок - 1 ст.л.

сливки (или сметана) - 100 мл

белое вино - 1 ст.л.

соль, перец молотый четный, зелень (лук, петрушка, эстрагон) - по вкусу

чеснок - 1 зубчик

соленые огурцы - 2 шт. (маленькие)

каперсы - по вкусу

Для соуса майонез смешайте с горчицей, лимонным соком, сливками или сметаной, белым вином, солью и перцем, взбейте до однородного состояния. Добавить мелко нарезанные зеленый лук, петрушку, эстрагон, зубчик чеснока, мелко порубленные соленые огурцы и каперсы.

От кочана салата отделите несколько красивых листьев, остальные мелко порубите. Ветчину нарежьте кубиками, добавьте к ним зеленый горошек и перемешайте. Грейпфрут очистить, отделить белую кожицу, после чего порезать маленькими кусочками поперек долек. Все перемешать и полить соусом. На дно салатницы выложить целые листья салата, затем уложить смешанные с соусом ветчину, горошек и грейпфрут убрать в холодильник на 20 минут.