Видео дня
Рецепт мятного "Тирамису"
Освежающий и легкий десерт, который всегда будет уместен на столе летом
Ингридиенты:
- Печенье (бисквитное ) — 15 шт
- Маскарпоне — 250 г
- Творог — 250 г
- Ягоды — 1 стак.
Часть печенья поломать и выложить на дно креманки.
Маскарпоне и творог взбить с сахаром. 10 столовых ложек этой массы отложить.
Маскарпоне выложить на печенье. Снова выкладываем печенье.
Теперь займемся отложенной массой: для начала сварим мятный сироп.
- Мята (свежая, зелёная) – чем больше, чем тучше
- Вода — 100 г
- Сахар — 200 г
Мяту вымыть и обсушить. Сложить в ёмкость и залить водой. Растолочь (прямо толкушкой), конечно, можно мяту просто измельчить и оставить, но это уже не то...
Растирать лучше подольше - появится сумасшедший аромат, водичка поменяет цвет.
Мяту вынуть - дальше используем только "нектар".
Добавить сахар, размешать. Уварить до густоты на медленном огне, помешивая. Можно использовать микроволновку - три раза по несколько минут, доставая и размешивая.
Можно добавить кислоты, капнуть немного лимонного сока, можно добавить имбирь для остроты, хорошо с корицей и ванилью - пикантнее.
Теперь, 5 ч, л. мятного сиропа аккуратно введем к взбитому маскарпоне с творогом. Масса приобретает зеленовато-синий оттенок.
Мятную массу выкладываем в креманку. Снова печенье.
Теперь выкладываем ягоды (чернику, малину, крыжовник). Поверх ягод снова печенье. И в заключение - маскарпоне.