Мясо под сливочным соусом

839
Мясо под сливочным соусом

Ингредиенты для мяса под сливочно-грибным соусом:

600 г свинины

соль

перец

растительное масло для жарки

Для соуса:

горсть сушеных белых грибов

2 средние луковицы

200 мл сливок 10 - 15%

1 чайная ложка крахмала (без верха)

соль

перец

Приготовление:

Грибы замочить в воде, (порезанные грибы размокают за 30 минут, а целые и крупные лучше замочить на ночь) они должны стать мягкими. Затем отварить 10 минут, остудить.

Лук и грибы порезать очень мелкими кубиками.

Мясо порезать на порционные куски, посолить и попречить. Сковороду смазать растительным маслом и разогреть. Выложить мясо и жарить на среднем огне пару минут, перевернуть и обжарить с другой стороны.

На другой сковороде, пока жарится мясо, приготовить соус.

Лук и грибы обжарить до прозрачности и мягкости лука, посолить и поперчить. Крахмал развести в сливках и вылить в сковороду к грибам. Готовить соус помешивая до загустения.

Мясо полить соусом и сразу кушать.

Источник:book-cook
Рецепты