Домашняя тушенка

На 3 банки из-под маринованных огрурцов с завинчивающейся крышкой потребуется:

1 кг филе говядины (мяса молодых бычков)

500 гр филе куриных грудок

500 гр филе индюшачих грудок

20 лавровых листков

пол-горсти крупномолотого чёрного перца

пол-горсти крупной соли

щепотка сушеного майорана

ВНИМАНИЕ! Получится абсолютно нежирная тушенка. Кто хочет пожирнее – надо вместо куриный и индюшачьих грудок взять мясо с окорочков, можно добавить свининки с жирком.

Мясо крупно нарезать, перемешать в миске с солью и специями, разложить в банки (особо не утрамбовывать), закрутить крышки.

В широкую кастрюлю постелить полотенце, налить холодной воды и поставить банки. Желательно закрыть кастрюлю крышкой (если без крышки - то надо следить, чтобы вода всегда была почти до крышек).

Тушить 5 часов на медленном огне, можно всю ночь.

Получается очень вкусная и ароматная тушенка! Её можно добавлять в суп, в макароны, в картошку или прочие овощи, в салаты… Но САМОЕ вкусное – есть просто так, в холодном виде!

ВНИМАНИЕ! Срок годности в холодильнике = 1 месяц гарантированно, но дольше хранить не рекомендуется!