Помидоры, запеченные с оливковым маслом

Листья базилика можно заменить на любые другие травы по вкусу, например, орегано, тимьян или добавить пару веточек розмарина. У таких помидоров вкус более концентрированный. Их можно использовать в рецептах вместо сушеных на солнце или вяленых помидоров.

Ингредиенты 2 кг помидоров, разрезанных вдоль пополам 2 дольки чеснока, мелко нарезанного 2 чайные ложки коричневого сахара 2 столовые ложки бальзамического уксуса 1/3 стакана оливкового масла

Видео дня

листья базилика измельченные

моцарелла, руккола или хлеб для подачи

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 120ºС.

2. Выложите помидоры на противень разрезанной стороной кверху. Накройте ломтиком чеснока и посыпьте сверху сахаром. Равномерно побрызгайте уксусом бальсамико, затем маслом. Приправьте солью и перцем по вкусу.

3. Запекайте 1,5-2 часа, пока на помидорах не лопнет и слегка не сморщится кожица.

4. Посыпьте сверху базиликом. Подавайте со свежей моцареллой и листьями рукколы или итальянским хлебом.

http://www.flavor.ua