Гратен из цветной капусты

Ингредиенты

1 качан цветной капусты

2 яйца

300 мл молока

30 г муки

100 г сыра

30 г сливочного масла

соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Капусту разделить на соцветия. Положить в кипящую подсоленную воду. Варить 10 минут. Слить воду.

Блюдо для выпекания натереть чесноком (разрезать зубчик чеснока и потереть им дно и бортики). Смазать сливочным маслом и положить в нее сваренную цветную капусту.

Приготовить белый соус. В маленькой кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Добавить горячее молоко и постоянно помешивая, варить на медленном огне пока соус не загустеет. Снять с огня. Немного охладить.

Добавить яйца. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить.

Залить этим соусом цветную капусту, посыпать сверху тертым сыром.

Запекать в духовке (200 С) примерно 15 минут.