Желейно-твороженый торт с вишенкой

Ингредиенты

200 г печенья (можно юбилейного)

100 г сливоного масла

300 г творога

120 г сахара

300 г сметаны

30 г желатина

30 г вишни

50 г вишневого джема

100 мл яблочного сока

200 мл воды

Способ приготовления

Печенье измельчить в крошку, добавить растопленное масло и хорошо перемешать. На дно разъемной формы положить пекарскую бумагу, прокрутить форму, чтобы зафиксировать бумагу. Выложить крошки печенья и плотно утрамбовать их по дну и поставить в холодильник на 20-30 минут.

Творог протереть через сито, добавить сметану, сахар и взбить миксером до полного растворения сахара.

Желатин залить водой и оставить на 10 минут для набухания, затем подогреть на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения. Затем немного остудить. Желатин разделить на 2 части, одну часть залить в творог и взбить, другую в яблочный сок и хорошо перемешать.

Достать форму из холодильника, смазать тонким слоем основу из песочного теста вишневым джемом. Залить твороженную массу, сверху украсить джемом и поставить в холодильик на 1 час. Затем залить яблочный сок с желатином, украсить вишней и поставить в холодильник на 3-4 часа. Готовый торт достать из холодильника, ножом пройтись по бортику форму, снять ее и оформить по желанию сливками.