Драники с пастой из лосося

Ингредиенты:

1 кг картофеля

2 яйца

крупная луковица

соль

перец

оливковое масло

Для лососевой пасты:

200 гр соленого лосося

4 столовых ложки сметаны

столовая ложка хрена

шнитт-лук (или зеленый)

Приготовление:

На очень мелкой терке трем вначале лук, а потом картофель.

У тертого картофеля хорошо отжимаем лишний сок, они тогда не будут расползаться и муку не надо добавлять.

Вбиваем яйца, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Удобной порционной ложкой выкладываем на разогретую сковороду с оливковым маслом и обжариваем. Далее делаем пасту из лосося.

Отправляем лосось, сметану и хрен в блендер.

Перемалываем до достаточно крупнорубленой консистенции.

Не смотрите на цвет хрена. Мелко режем шнитт-лук. Перемешиваем все вместе, по желанию добавляем красную икру.

Но, и без - замечательно.