Еще одна рыбная история

277
Еще одна рыбная история

Ингредиенты

Рыбное филе — 4 штуки.

Картофель — 4 небольших клубня, по числу рыбных филе.

Хрен — 1 небольшой корень.

Соль, перец, лимон — по вкусу.

Оливковое масло — 4 столовых ложки.

Приготовление

Филе солим, перчим, подкисляем лимоном. На крупной тёрке натираем хрен. Туда же к хрену, на крупной тёрке натираем картофель. Солим, перчим и перемешиваем. Получается, такая ядреная смесь.

Берём нашу смесь (хренокартофель) немного отжимаем рукой и ровным слоем, где-то 1-2 см распределяем по поверхности филе.

Нагреваем на большой сковороде 4 ложки оливкового масла.

Кладём на сковороду рыбу, хренокартофелем вниз и обжариваем пока картошка не подрумянится (до золотистой корочки) минуты 3-4.

Затем, филе с золотистым хренокартофелем перекладываем на противень, предварительно смазанный оливковым маслом, причём зажаренной стороной вверх.

И помещаем всё это в духовку, предварительно прогретую до 190 С на 10-12 минут.

Источник:nnm
Рецепты