Любителям халвы посвящается
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 400-420 г
Сахар — 50-150 г (в зависимости от того, насколько вы сладкоежка)
Масло сливочное — 180г
Дрожжи — прибл. 20 г, разведённых в 2-х ст.л. тёплой воды+щепотка сахара.
Ванильный сахар
Соль щепотка
Разрыхлитель — прим. 1/8 ч.л.
Сметана — 2-3 ч.л, если нет, не страшно, тесто просто будет как песочное.
половина желтка для обмазки пирога
Начинка:
Халва органическая из цельного кунжута — 200 г
Паста из халвы с мёдом — 100 г
Сливки 40% — 100-150 г
Орехи грецкие — 100г
Яйцо — 0.75 в начинку (белок и половина желтка)
Крахмал — 1 ч. л.
Приготовление:
Дрожжи разбалтываем в подслащённой воде, лучше оставить на 15 мин для разложения их.
Муку, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель, сливочное масло загружаем в комбайн и измельчаем до образования крошки.
Туда же добавляем дрожжи. Смешиваем в комбайне до получения не липкого и эластичного теста (по консистенции как мягкий пластилин).
Включаем духовку и нагреваем до 200 гр.
Тесто делим на 2 одинаковые части и раскатываем до толщины примерно 0.5 см.
Выстилаем форму бумагой для выпечки.
В комбайн кладем компоненты начинки и смешиваем до однородности (желательно орехи порезать не крупно и доложить в начинку).
На тесто намазываем начинку, накрываем 2-м пластом. Защипываем края, смазываем желтком, накалываем. Кладем в духовку — 15 мин*200 гр + 25 мин*160 гр.
Охлаждаем, нарезаем, наслаждаемся с чашкой кофе или чая.