Любителям халвы посвящается

351
Любителям халвы посвящается

Ингредиенты:

Тесто:

Мука — 400-420 г

Сахар — 50-150 г (в зависимости от того, насколько вы сладкоежка)

Масло сливочное — 180г

Дрожжи — прибл. 20 г, разведённых в 2-х ст.л. тёплой воды+щепотка сахара.

Ванильный сахар

Соль щепотка

Разрыхлитель — прим. 1/8 ч.л.

Сметана — 2-3 ч.л, если нет, не страшно, тесто просто будет как песочное.

половина желтка для обмазки пирога

Начинка:

Халва органическая из цельного кунжута — 200 г

Паста из халвы с мёдом — 100 г

Сливки 40% — 100-150 г

Орехи грецкие — 100г

Яйцо — 0.75 в начинку (белок и половина желтка)

Крахмал — 1 ч. л.

Приготовление:

Дрожжи разбалтываем в подслащённой воде, лучше оставить на 15 мин для разложения их.

Муку, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель, сливочное масло загружаем в комбайн и измельчаем до образования крошки.

Туда же добавляем дрожжи. Смешиваем в комбайне до получения не липкого и эластичного теста (по консистенции как мягкий пластилин).

Включаем духовку и нагреваем до 200 гр.

Тесто делим на 2 одинаковые части и раскатываем до толщины примерно 0.5 см.

Выстилаем форму бумагой для выпечки.

В комбайн кладем компоненты начинки и смешиваем до однородности (желательно орехи порезать не крупно и доложить в начинку).

На тесто намазываем начинку, накрываем 2-м пластом. Защипываем края, смазываем желтком, накалываем. Кладем в духовку — 15 мин*200 гр + 25 мин*160 гр.

Охлаждаем, нарезаем, наслаждаемся с чашкой кофе или чая.

Источник:nnm
Рецепты