Крендели с сыром

3,1 т.
Крендели с сыром

Крендели с сыром – вариант вкусной выпечки, которая вам понравится!

Ингредиенты

  • Теплая вода 1,5 стак.
  • сахар 1 ст. л.
  • соль 2 ч. л.
  • сухие дрожжи 2,5 ч. л.
  • сливочное масло 3,5 ст. л.
  • мука 4,5 стак.
  • тертый сыр 1 стак.
  • сода 2/3 стак.
  • желток с 1 ст. л. воды 1 шт.
  • соль крупного помола по вкусу

Способ приготовления

Для теста: Воду смешайте с сахаром в миксере, сверху засыпьте дрожжи. Оставьте на 10 минут, пока не появится пенка. Добавьте масло и перемешайте. Затем всыпьте муку и соль, замесите однородное тесто. Переложите его в чистую миску, смазанную маслом. Закройте ее полотенцем и оставьте в теплом месте на час, пока масса не увеличится в размере.

Нагрейте духовку до температуры 230 градусов. 2 противня застелите бумагой для выпечки и сбрызните маслом. Наполните большую кастрюлю водой и засыпьте туда соду. Все доведите до кипения.

В это время вернитесь к тесту, выложив его на рабочую поверхность. Разделите тесто на 8 равных частей, каждую раскатайте в тонкую "веревку". Прижмите, чтобы тесто стало плоским, на середину каждой "веревки" по всей длине выложите тертый сыр. Закройте тестом и слепите крендель. Плотно закрепите края. Выложите крендели на противень. Забросьте их в кипящую воду по 1-2 штуки за раз на 30 секунд. Поливайте черпаком кренделя сверху кипятком, пока они варятся. Затем достаньте их дуршлагом и выложите на промасленный противень. Сверху смажьте взбитым желтком с водой и присыпьте крупной солью.

Отправьте выпекаться на 12 минут до золотисто-коричневой корочки. Слегка остудите перед подачей.

Источник:Домашний очаг