Фасоль с жареным луком и орехами

Ингредиенты

800 г отварной или консервированной фасоли

1 большая белая луковица (или больше, по вкусу)

100 г молотых грецких орехов (или больше, по вкусу)

растительное масло по вкусу

соль

Способ приготовления

Ножом или в блендере порубите или смолите в крупные крошки грецкие орехи.

Разрежьте лук пополам и потом вдлину длинными тонкими дольками.

На среднем огне разогрейте сковородку, добавьте масло и лук. Не жалейте масла. Его должно хватить на то чтобы заправить всю фасоль. Хорошенько поджарьте весь лук - он должен быть румяным и мягким.

Слейте фасоль в дуршлаг и перемешайте (лучше руками) под струей воды, чтобы избавиться от пены и лишнего крахмала.

Переложите фасоль в глубокую миску. Добавьте в нее поджареный лук, все масло, в котором он жарился и порубленные грецкие орехи. Хорошенько размешайте. Посолите по вкусу.

Переложите фасоль в нарядное блюдо и украсьте 2-3 веточками кинзы или петрушки.

Прикройте фасоль тарелкой или фольгой и положите в холодильник приблизительно на 30 минут перед подачей на стол.

Фасоль

Фасоль можно отварить самим или использовать готовую, баночную. Можно использовать красную, белую, черную - любую фасоль.

Лук

Лука можно положить побольше, чем больше лука - тем вкуснее!