Чорба с телятиной и грибами

488
Чорба с телятиной и грибами

Необходимые продукты:

грудинка телячья - 130 г

вермишель тонкая - 100 г

маргарин сливочный - 1 ст. ложка

сметана - 1 ст. ложка

чабрец - 1 ч. ложка

квас молдавский - 1 стакан

вода - 2 стакана

лук репчатый - 1 головка

морковь

зелень петрушки

соль

перец черный молотый

грибы белые сушеные - 2 ст. ложки

корень петрушки - 1 шт.

Время приготовления: 70 мин.

Способ приготовления блюда:

Телячью грудинку залейте холодной водой и отварите до готовности.

Предварительно замоченные грибы отварите и нарежьте соломкой.

Морковь, корень петрушки, лук нарежьте соломкой и спассеруйте на маргарине.

В кипящий бульон положите грибы, пассерованные овощи, вермишель и варите 10 минут.

За 5 минут до готовности добавьте квас, соль перец и чабрец.

При подаче в тарелку положите кусочки мяса посыпьте нарезанной зеленью петрушки, а сметану подайте отдельно.

Источник:millionmenu
Рецепты