Пудинг «Тайна Евы»

740
Пудинг «Тайна Евы»

Необходимые продукты:

сливочное масло - 50 г

яйца - 3 шт.

крошки черствого пшеничного хлеба - 1 1/2 стакана

пюре яблочное - 1 стакан

изюм без косточек - 1/4 стакана

сахар - 1 ст. ложка

Для соуса:

молоко - 1 1/2 стакана

желтки яичные - 2 шт.

мука пшеничная - 2 ч. ложки

сахар - 1/2 стакана

ванилин

Количество порций: 6

Способ приготовления рецепта:

Разотри масло с сахаром, постепенно добавляя по одному яичные желтки.

Перемешай крошки с масляно-яичной смесью, постепенно добавляя яблочное пюре. Полученную массу соедини со взбитыми в пену белками, добавь изюм и хорошо перемешай.

Возьми салфетку, смажь ее маслом, уложи на дуршлаг. Яблочную массу выложи на салфетку, завяжи наподобие узелка, в котором Красная Шапочка носила пирожки бабушке. Надень узелок на деревянную лопатку (веселку) и уложи ее на край кастрюльки с кипящей водой так, чтобы яблочная масса в узелке была полностью покрыта водой, но при этом узелок не соприкасался с дном кастрюльки.

Варить пудинг надо примерно 1,5 часа, время от времени подливая в кастрюлю кипящую воду.

Пока пудинг варится, приготовь ванильный соус.

Желтки разотри с сахаром добела, смешай с мукой. При постоянном помешивании, тонкой струйкой влей в яичную массу горячее молоко и, не прекращая помешивания, прогрей соус до загустения. Немного остуди его, а затем смешай с ванилином.

За это время и пудинг уже сварился. Подавать его надо горячим, поэтому сразу же выложи его на красивое блюдо и полей ванильным соусом.

Источник:millionmenu
Рецепты