Черновицкая хала

6,9 т.
Черновицкая хала

Это самый лучший, на мой взгляд, рецепт халы. Он не требует ни слишком много времени (как многие другие сорта хлеба), ни особого умения, главное делать все с душой. Наполните ваш дом ароматом свежего хлеба, попробуйте этот рецепт.

Готово за: 5 ч 5 мин

Ингредиенты

Получается: 2 полукилограммовые халы

  • 500г муки
  • 180 мл теплой воды
  • 2 яйца
  • 1 белок
  • 120 г растительного масла
  • 1 1/2 ч.л. соли
  • 1 пакетик (11г) дрожжей
  • 1/4 стакана сахара
  • мак для посыпки
Способ приготовления

Подготовка: 25 мин | Приготовление: 40 мин | Доп. время: 4 ч, подняться

1.Смешать дрожжи и 100 г муки, влить теплой воды. Оставить на 15-20 минут, пока дрожжи не начнут реагировать. Если дрожжи не достаточно вспенились, то вероятнее всего они не свежие, и лучше не переводить продукты.

2.В опару вмешать 2 яйца, сахар, соль и масло. Вымешивая деревянной ложкой всыпать оставшуюся муку. Попытаться сформировать тесто в шар, выложить на рабочую поверхность и месить не более 10 минут, пока тесто не станет достаточно эластичным, и не будет прилипать к поверхности.

3.Переложить тесто в чистую миску, накрыть пищевой пленкой и дать подойти около 2 часов в теплом месте. Скорость подъема зависит от температуры вашей кухни. Объем теста должен увеличиться вдвое. Если этого не произошло, дайте тесту еще 30-50 минут.

4.После того как тесто подошло, разделите его на 2 половины. Чтобы сплети халу - каждую половину разрежьте на 4 равные части (для косички из 4 полос) или на 3 для обычной косички.

5.Каждый кусочек раскатать в виде колбаски длинной около 30 см.

6.Подготовить противень. Сплести 2 халы, уложить их на противень и укрыть пленкой.

7.Дать подойти до увеличения в объеме в 3 раза около полутора часов.

8.Смазать халы слегка взбитым белком, и посыпать их маком.

9.Печь при температуре 180 С градусов 25-35 минут, пока сверху не образуется румяная корочка.

http://allrecipes.ru

Рецепты