Пасхальный кулич

270
Пасхальный кулич
  • 1 л молока,
  • 10 желтков,
  • 300 гр. сливочного масла и 1/2 пачки маргарина,
  • 2,5 кг муки,
  • 250 гр. сметаны,
  • 1/2 кг сахара,
  • дрожжи 2-3 пачки (САФ -МОМЕНТ) или другие сухие,
  • ваниль,
  • изюм - 500 гр.,
  • формы для пасхи,
  • пергамент,
  • масло подсолнечное.

Ставим масло и маргарин на водяную баню. Взбиваем сахар с желтками и потихоньку добавляем все ингредиенты. Дрожжи обязательно сыпим поверх муки. Замешиваем тесто.

Тесто должно подходить 3 раза: 1-й подошло - примять, 2-ой подошло - примять, 3-й раз тесто подошло - разложить в формы с пергаментом (пергамент смазать подсолнечным маслом). И подождать, пока оно подойдёт, после чего отправляем его в духовку (разогреть до 200 градусов) и выпекаем маленькие пасхи 30-40 минут, большие - 40-60.

Источник:вкусно