7 марта • обновлено в 09:15
МоваЯзык

/ Кулинарные новости

Постная грибная солянка со свежей капустой

519
  • 12 средних сухих грибов
  • средний кочан капусты (600—800 г)
  • 70 г моркови
  • 1 корень петрушки
  • 100—150 г репчатого лука
  • 3 соленых огурца
  • 3 столовые ложки томат-пюре
  • 10 чайных ложек растительного масла
  • 2 чайные ложки сахара
  • 3 чайные ложки уксуса
  • 2 чайные ложки сухарей
  • ломтик лимона
  • 2 маслины
  • соль

Грибы замочить и отварить в подсоленной воде, вынуть из бульона, нарезать ломтиками, слегка обжарить в масле. Свежую капусту нашинковать, положить в кастрюлю, влить немного бульона, добавить уксус, масло, томат-пюре и тушить, периодически помешивая. Корни петрушки и моркови нарезать соломкой, добавить репчатый лук и пассировать в масле.

Затем эти овощи соединить с капустой, добавить огурцы, очищенные от семян и нарезанные соломкой или ромбиками, соль, перец и снова потушить. На сковороду, смазанную маслом, уложить ряд тушеной капусты, сверху положить ряд грибов и закрыть слоем тушеной капусты, посыпать сухарями и запечь в духовке.

При подаче солянку полить растительным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Мы в Telegram! Подписывайся! Читай только лучшее!

Читайте все новости по теме "Рецепты" на OBOZREVATEL.

Тема
Источник
0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш

Новости

Топ-публикации

Топ-блоги