26 февраля • обновлено в 15:27
МоваЯзык

/ Кулинарные новости

Фаршированная куриная грудка

446

Блюдо французской кухни для тех, кто не постится.

На 4 персоны:

  • 4 куриные грудки примерно по 150 гр
  • 150 гр куриной печени
  • 1 баночка консервированных шампиньонов
  • 2 яйца
  • 2 ст ложки молотых сухарей (или хлебную мякоть)
  • Приправы: красный острый перец, паприка, тертый мускатный орех, соль, перец
  • Базилик, петрушка
  • 20 гр муки
  • 50 гр молотых сухарей
  • 1 ст ложка сухого молока
  • бульонный кубик
  • масло для обжарки
  • лимон

Печенку мелко нарезать.

Половину шампиньонов тоже нарезать и смешать с печенкой, добавить приправы на кончике ножа, базилик, 2 желтка, 2 ст ложки молотых сухарей, все хорошо перемешать.

В куриной грудке сделать горизонтальные надрезы. Нафаршировать их нашей смесью, надрез заколоть деревянными зубочистками.

В белки добавить сухое молоко.

Обвалять грудки в муке, затем в белке, затем в молотых сухарях. Обжарить минут 5 до корочки сначала на более сильном огне, затем огонь убавить и обжаривать еще минут 10.

В это время обжарить оставшиеся шампиньоны, , посыпать зеленью петрушки, добавить четверть такана воды или сок из банки шампиньонов, маленький бульонный кубик, потушить немного.

Подавать с картофельным пюре, отварным молодым зеленым горошком , брокколи, спаржей, украсить дольками лимона.

Настоящий "праздник живота"!

Мы в Telegram! Подписывайся! Читай только лучшее!

Читайте все новости по теме "Рецепты" на OBOZREVATEL.

Тема
Источник
0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш

Новости

Топ-публикации

Топ-блоги