Чизкейк с шоколадом

Ингредиенты

200 г шоколадного печенья

2 ст.л. сахара

50 г сливочного масла

80 г молочного шоколада

1/4 стакана сливок

3 (по 240 г) упаковки сливочного сыра

1 стакан сахара

1/3 стакана какао порошка

3 яйца

1 ч.л. ванили

200 г шоколада

1/2 стакана сливок

1 ч.л. ванили

ягоды для украшения

Способ приготовления

Разогреть духовку до 175 градусов.

Печенье потолочь. В миске смешать крошки шоколадного печенья, 2 ст.л. сахара и растопленое сливочное масло.

Выложить крошки в разьемную форму, равномерно распределить по дну, утрамбовать. Печь 10 минут в разогретой духовке. Вынуть.

В кастрюльке разогреть сливки, добавить 80 г шоколада. При постоянном помешивании растопить шоколад. Снять с огня.

Сливочный сыр растереть с сахаром, добавить какао. Добавить яйца по-одному. Добавить ваниль и шоколадную массу из сливок и растопленного шоколада.

Вылить массу поверх основы из печенья. Поставить в духовку. Печь 50 минут, при температуре 165 градусов.

Для глазури: в кастрюльке разогреть 1/4 стакана сливок, 1 ст.л. ванили. Довести до кипения. Добавить 200 г шоколада. При постоянном помешивании растопить шоколад.

Готовый чизкейк обмазать глазурью, украсить ягодами. Поставить торт в холод на ночь.