Пасхальный рецепт: шафранный кулич

Готовим шафранный кулич на Пасху.

Ингридиенты:

- 2 кг муки,

- 5 стаканов молока,

- 1/2 стакана дрожжей,

- 15 яиц,

- 400 г сливочного масла,

- 700 г сахарного песка,

- 1 ч. ложка соли,

- 1/2 ч. ложки кардамона или шафрана,

- 10 капель лимонного масла,

- 1 стакан рубленного миндаля и 1 стакан изюма.

Читайте: Пасхальный рецепт: шоколадный торт в виде гнезда

Молоко подогревают до температуры парного, добавляют дрожжи, муку и хорошенько размешивают.

Когда тесто поднимается, в него добавляют 10 желтков, 5 яиц, растопленное масло, сахар, соль, кардамон или шафран, лимонное масло, изюм, миндаль и дают подняться.

Тесто должно быть такой густоты, чтобы оно не приставало к рукам.

Читайте: Полосатая творожная пасха

Затем тесто кладут в формы, украшают изюмом, миндалем, смазывают яйцом с молоком и ставят в заранее разогретую духовку.

Выпекают до готовности.

Лимонное масло можно заменить ванильными каплями или розовым маслом.