Жареная рыба с рисом

Ингредиенты

250 г цветной капусты

2 ст.л. сливочного масла

1 стакан риса

соль

150 г сыра

500 г сазана

молотый черный перец

1 лимон

петрушка

растительное масло для жарки

2 помидора

1 луковица

Способ приготовления

Приготовить ризотто: цветную капусту разобрать на соцветия или нарезать. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить капусту около 10 минут, помешивая. Затем всыпать рис. Обжарить рис около 2 минут. Посолить. Влить воду или бульон и готовить помешивая, пока вся вода не впитается. Затем снова добавить воды. В самом конце добавить натертый сыр и накрыть крышкой.

Рыбное филе нарезать порционными кусками. Посолить, приправить перцем. Выдавить сок лимона и полить рыбу. Мелко порубить петрушку.

Разогреть растительное масло. Выложить куски рыбы на сковороду, посыпать путрушкой и жарить на уверенном огне 5- 7 минут с каждой стороны.

Мелко нарезать помидоры и лук. Смешать лук с помидорами, добавить соль, перец и немного нарезанной петрушки.

Выложить на блюдо ризотто, положить куски рыбы. Сверху выложить помидоры.