Табуле

368
Табуле

Хороший рецепт летнего, освежающего салата

Ингредиенты ½ чашки булгура (возможный вариант замены – кускус) 2 крупных помидора 1 крупный огурец 6 стеблей зеленого лука, мелко порезанных 1 чашка листьев петрушки, крупно порезанных ¼ чашки свежей мяты, крупно порезанной ¼ чашки лимонного сока ¼ чашки оливкового масла 1 маленький зубчик чеснока, пропущенный через пресс Способ приготовления

Поместить булгур в жаропрочную миску, залить кипятком и оставить на 20 минут. Откинуть в дуршлаг и отжать при помощи ложки, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Пересыпать булгур в большую миску. Порезать помидоры кубиками со стороной около 1 см, огурец – брусками толщиной около 1,5 см. Добавить в булгур помидоры, огурец, лук, петрушку и мяту, хорошо перемешать.

Сделать заправку: смешать лимонный сок, оливковое масло и чеснок (по желанию) в банке с завинчивающейся крышкой, посолить, поперчить и хорошо встряхнуть. Полить табуле заправкой и аккуратно перемешать.

http://www.flavor.ua

Рецепты