4 марта • обновлено в 08:24
МоваЯзык

/ Кулинарные новости

Яичница-болтунья "Скрэмбл с семгой"

2.7т

Приготовление яичницы - это бесконечный полет фантазии. Так остатки с праздничного ужина превращаются в романтический завтрак на английский манер с нежным кремообразным скрэмблом.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное (120 гр) 3шт

  • Молоко (36 гр) 2ст.л.

  • Семга (30 гр)

  • Масло оливковое(10 гр) 1ст.л.

  • Масло сливочное 72.8% (20 гр) 1ст.л.

  • Хлеб для тостов(100 гр) 2кус.

  • А также соль и перец по вкусу, зелень - по желанию.

-- Можно в яичницу вместо рыбы добавлять мелко нарезанные помидоры, ветчину, зеленый лук, сладкий перец и т.п.

Количество порций: 2

Вес порции: 125 гр

Калорийность порции: 356 ккал

Уровень сложности: 1/5

Подготовка ингредиентов

Яичница-болтунья "Скрэмбл с семгой"

Яйца вымыть, разбить в глубокую посуду и, не взбивая, смешать белок с желтком.

Добавить соль и перец, перемешать.

Яичница-болтунья "Скрэмбл с семгой"

Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Яичница-болтунья "Скрэмбл с семгой"

Рыбу нарезать поперек волокон небольшими кусочками "на один укус", толщиной в 2-3мм.

Яичница-болтунья "Скрэмбл с семгой"

Яичница-болтунья "Скрэмбл с семгой"

Хлеб поджарить на сковороде на смеси растительного и сливочного масла или в тостере до румяного цвета.

Можно воспользоваться духовкой. Хлеб слегка намазать сливочным или сбрызнуть растительным маслом и подрумянить при 200 градусах в течение 10 мин.

Приготовление блюда

Яичница-болтунья "Скрэмбл с семгой"

Сковороду поставить на средний огонь, налить растительное масло и добавить сливочное.

Яичница-болтунья "Скрэмбл с семгой"

В нагретое масло выложить рыбу и обжарить, помешивая, в течение 30 сек.

Яичница-болтунья "Скрэмбл с семгой"

Можно использовать любую красную рыбу как свежую, так и малосоленую. Во втором случае, рыбу нужно добавлять на сковороду к полужидкому яйцу.

Яичница-болтунья "Скрэмбл с семгой"

После вылить яйца и посыпать укропом.

Яичница-болтунья "Скрэмбл с семгой"

Яичница-болтунья "Скрэмбл с семгой"

Как только белок начнет заметно белеть, энергично перемешать все лопаткой. Готовить около 1 мин, периодически помешивая, чтобы яйцо собралось в комочки, но осталось в кремообразном состоянии.

Кому не нравится такая консистенция, длительность готовки увеличивают.

В любом случае яйцо должно остаться нежным и не зажаренным. Возможно в процессе приготовления огонь нужно будет сделать минимальным.

Яичница-болтунья "Скрэмбл с семгой"

Горячий скрэмбл разделить на порции, уложить на подсушенные тосты и подавать только в горячем виде.

Яичница-болтунья "Скрэмбл с семгой"

Можно скрэмбл выложить просто в тарелку и отдельно подать тосты.

Подпишись на Telegram-канал и посмотри, что будет дальше!

Читайте все новости по теме "Рецепты" на OBOZREVATEL.

Тема
Источник
0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш

Новости

Топ-публикации

Топ-блоги