Все на пикник: топ-5 вкусных рецептов блюд на костре

Наступающие выходные и майские праздники – пора посиделок на природе, и простой, но очень вкусной пищи, приготовленной прямо на открытом воздухе.

Предлагаем пять лучших рецептов блюд на костре от Ivona.

1. Куриные бедрышки на гриле

Ингредиенты: 8-10 куриных бедрышек, 100 мл соевого соуса, 2 ст.л. лимонного сока, черный перец, 1 ст.л. сухого базилика, розмарин.

Бедрышки промыть, подсушить бумажным полотенцем. Присыпать черным перцем и полить лимонным соком. Добавить соевый соус, базилик, розмарин и соль.

Перемешать равномерно и дать промариноваться 2-3 часа. На разогретую решетку положить бедрышки. Часто переворачивая, жарить до готовности. Готовность проверить, делая надрез ножом – должен выделяться прозрачный сок.

Читайте: Сезон шашлыков: блюда из лосося на гриле

2. Люля-кебаб из баранины

Ингредиенты: 1 кг баранины, репчатый лук 4 ст.л. зелени кинзы или петрушки, 1 стручок острого перца, 3-4 дольки чеснока, соль - по вкусу

Баранину, очищенный лук, дольки чеснока, острый перец и кинзу измельчить в блендере или в мясорубке, посолить. Фарш отбить о стол, пока он не станет клейким, и отправить на полчаса в холодильник.

Сформировать небольшие колбаски длиной 15 см и весом около 50 г. Нанизать колбаски на шампуры и жарить на мангале 10 минут, один раз перевернув шампуры. Подавать люля-кебаб на армянском лаваше с зеленью и овощами.

3. Простая уха на костре

Ингредиенты: 1 кг рыбы, 3 л воды, 5-6 штук картофеля, 2 луковицы, 2 ст.л. пшена, зелень, лавровый лист, соль, перец горошком.

Воду довести до кипения в котелке. Бросить в кипяток очищенную и нарезанную картошку и пшено. Рыбу очистить и разрезать крупными кусками.

Когда картофель будет почти готов, положить в уху рыбу, порезанный лук, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Варить еще минут 7 до готовности рыбы. В конце варки добавить свежую зелень.

Читайте: Диетический шашлык: рецепт вкусного постного блюда

4. Стейк из норвежской семги на гриле под лимонно-пряным соусом

Семгу можно легко и быстро приготовить прямо на открытом огне.

Ингредиенты: стейки свежей норвежской семги без кожи и костей 4 шт,.лимоны 2 шт., цветочный мед 50 г, свежий тимьян 4 веточки, свежий розмарин 8 веточек, оливковое масло 100 мл, соль, перец по вкусу, зубчики чеснока 4 шт.

На доске раздавить чеснок ложкой или ножом. Стейк из семги посолить и поперчить по вкусу, полить сверху оливковым маслом и соком лимона, уложить сверху раздавленный чеснок. Поставить в прохладное место на 15 мин для маринования.

Семгу обжарить на гриле и выложить на блюдо. Соус подать отдельно, в качестве украшения можно использовать дольку лимона и веточку розмарина.

Для приготовления соуса выдавить в миску сок лимона, смешать с медом и добавить мелкорубленый розмарин и тимьян.

Читайте: Топ-5 рецептов вкусного и быстрого шашлыка из курицы

4. Картофель с салом на костре

Ингредиенты:

1 картофель, 200 г сала, соль, специи.

Картофель хорошо помыть щеткой. Разрезать пополам и посолить. Сало нарезать ломтиками под размер среза картофеля, посолить, приправить и нанизать вместе с картофелем на шампуры. Запекать на решетке до готовности.

Напомним, ранее "Обозреватель" публиковал 5 отличных рецептов шашлыка из свинины.