Халва из моркови с кешью: рецепт восточной сладости

Халва из моркови имеет столько же рецептов, сколько и украинский борщ. В Индии халву делают даже из манной крупы.

Если хотите "дешево и сердито" для кошелька и феерично для гостей, приготовьте халву из моркови, вы не пожалеете и с таким десертом точно окажетесь в центре внимания.

Ингредиенты:

Морковь 1 кг

Молоко 1,5 л

Кешью 200 г

Сахар 2 стакана

Изюм 200 г

Масло сливочное 150 г

Семена кардамона 7 штук

Читайте: Каша с хурмой и куркумой: рецепт завтрака для холодного времени года

Приготовление:

1. Поставить на огонь молоко с кардамоном.

2. Вымыть морковь, очистить ее и натереть на крупную терку.

3. Когда молоко закипит, добавить туда морковь, варить на небольшом огне (+ рассекатель) около часа, потом добавить сахар и варить, тщательно помешивая (чтобы не пригорело), до загустения еще 1–1,5 часа.

4. Добавить масло и, тщательно размешивая, дождаться, когда оно впитается в халву.

5. При подаче на стол добавить в нее изюм и/или кешью.

Напомним, ранее "Обозреватель" публиковал рецепт тыквенного пирога для осенних вечеров в кругу семьи.