Витаминная бомба. Готовим зеленый борщ с крапивой

Очень свежий, сочный, яркий и вполне оригинальный получается борщ из куриного мяса с крапивой. Отличный вариант весеннего блюда, попробуйте обязательно!

Вам потребуется:

четыре картофелины;

куриная грудка — примерно 300 — 400 грамм;

луковица репчатая;

три яйца;

крапива — около 200 грамм;

одна морковь;

листочек лавровый, перец горошком;

масло подсолнечное — 20 грамм;

перчик молотый, соль.

Приготовление:

Куриную грудку хорошенько промойте, затем положите в кастрюлю с водой и отправьте вариться. Также положите листочек лавровый и перчик горошком. Варите до готовности приблизительно сорок минут.

Лук очистите и нашинкуйте, а морковь натрите.

После этого данные овощи обжарьте на масле до золотистости.

Очистите картофель и нарежьте простыми ломтиками, а яйца вареные — кубиками.

Когда мясо сварится, выньте его и нарежьте обычными кусочками.

Затем мясные кусочки снова заложите в бульон, также положите и картофель.

Варите пятнадцать минут, а потом прибавьте промытую и измельченную крапиву.

Варите еще пять — шесть минут, после этого прибавьте обжаренный лук с морковью, а также вареные яйца и соль с молотым перчиком.

Проварите еще две минутки и борщ снимите с огня.

Перед подачей борщу дайте настояться, затем разлейте по чашечкам и подайте. Приятного!

Справка. Польза крапивы

Целебные качества этого зеленого растения обусловлены составом крапивы, в который входят углеводы, клетчатка, белки, органические кислоты и зола. Но все же большая часть этого растения - вода, содержание которой составляет примерно 90 процентов. Витаминный состав крапивы отличается разнообразием: в ней присутствуют витамины А, А (РЭ), РР, В1 и В2. Кроме того, имеются в этом растении и следующие минеральные вещества: кальций, магний, калий, натрий, йод, фосфор и железо.