Запеченная дорада с картофелем

603
Запеченная дорада с картофелем

Несложный рецепт быстрого приготовления рыбы. Готовится очень просто и сразу с гарниром. Основную работу делает духовка, особенно если попросить почистить рыбу в магазине. Подойдет любая рыба с небольшим количеством костей.

Вам понадобится:

Картофель 400 гСливочное масло 30 г

Соль ¾ ч.л.Перец черный молотый ½ ч.л.

Лук красный 1 шт.Лук порей 1 шт.

Дорада 400 гЛаймы ¼ шт.

Ингредиенты 1-го этапа:

Картофель 400 г

Почистите картошку (если она молодая, можно даже не чистить, а просто хорошо помыть) и нарежьте тонкими ломтиками, примерно по 1-2 мм.

Ингредиенты 2-го этапа:

Сливочное масло 30 г Соль ½ ч.л.

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла и выложите картофель наподобие чешуи в один слой. Оставшийся от смазывания кусок растопите и полейте растопленным маслом картошку, посолите и поперчите. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук красный 1 шт. Лук порей 1 шт.

Пока картошка запекается, нарежьте кольцами красный лук и белую часть порея.

Ингредиенты 4-го этапа:

Дорада 400 г Лаймы ¼ шт.

Соль ¼ ч.л. Перец черный молотый ¼ ч.л.

Если рыба нечищенная, почистите ее и выпотрошите, удалите жабры. В жаберные щели вложите по дольке лайма. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон и внутри.

Когда картофель слегка зазолотится сверху, достаньте его из духовки, сверху уложите рыбу.

Луковые колечки разложите поверх рыбы и поставьте допекать еще на 25-30 минут в зависимости от размера и исходной температуры рыбы.

Готовую рыбу подавайте немедленно. Приятного аппетита!

Источник:foodclub.ru