5 вкуснейших блюд из картофеля, от которых не толстеют

Если вы обожаете картофель, но боитесь, что его употребление нанесет вред вашей фигуре, мы развеем ваши опасения.

Картофель можно использовать как диетическое блюдо. Он легко поможет сбросить лишние килограммы, сохрнаить вашу молодость и красоту, если вы будете сочетать его с правильными ингредиентами.

Печеный картофель с творогом и помидорами черри

Картофель, запеченный вместе с кожурой, сохраняет в себе максимум полезных веществ и витаминов, в числе которых витамины группы С, В, фосфор и легкоусвояемый белок. Для полноценного диетического ужина остается добавить вкусную начинку с целым набором аминокислот, полезных жиров и микроэлементов. Если вы смешаете творог, зелень, чеснок и оливковое масло – то тотчас окажетесь на пути обретения здорового и красивого тела.

Читайте: 6 вкусных диетических блюд, которые можно есть после тренировок

Вам понадобится

(на 2 порции)

2 крупные картофелины

Начинка

200 г мягкого творога 9%

2 зубчика чеснока

небольшой пучок укропа

5–6 помидоров черри

2 ст.л. оливкового масла

соль, перец – по вкусу

Как готовить

1. Промытый и обсушенный картофель натереть оливковым маслом, сделать глубокий крестообразный надрез сверху.

Плотно завернуть в фольгу и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40–50 минут до готовности.

Духовку не выключать!

Читайте: Диетический бананово-малиновый сорбет

2. Для начинки мелко порубить укроп, чеснок, помидоры черри нарезать половинками. Смешать с творогом, солью и перцем до однородности.

3. Горячий картофель "открыть" так, чтобы образовалось глубокое отверстие по центру.

4. Положить творожную массу в картофель и поставить в духовку еще на 10 минут.

Появится приятный чесночный аромат.

5. Готовый картофель полить 1 ст.л. оливкового масла.

Немедленно подавать.

Картофельный пирог без муки

Рецепт очень простого картофельного пирога без муки и без теста, что делает его настоящей низкокалорийной сенсацией. Сочная начинка из красной рыбы обогащает организм полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, нормализуя уровень холестерина в крови и регулируя артериальное давление. Приготовленный таким способом пирог легко усваивается, не нанося вреда организму. Более того, он богат витаминами A и D, отвечающими за здоровье и красоту кожи и волос.

Вам понадобится

400 г картофеля

1 небольшая белая луковица

1 белок

100–150 г слабосоленой семги или форели

несколько веточек укропа

оливковое масло

соль, перец – по вкусу

Читайте: Составлен топ-8 советов, как не набрать вес после диеты

Как готовить

1. Нагреть духовку до 210°С.

2. Картофель и луковицу натереть на крупной терке и хорошенько отжать.

3. Добавить мелко нарубленный укроп, соль, перец и белок.

4. Тщательно перемешать и слить лишнюю жидкость.

5. Выложить половину картофельной смеси в застеленную бумагой для выпечки и смазанную оливковым маслом круглую разъемную форму диаметром 20–22 см. Слегка утрамбовать.

6. Сверху выложить нарезанную тонкими пластинками рыбу.

7. Накрыть оставшейся картофельной массой.

Смазать оливковым маслом при помощи кисточки и поставить в духовку на 30–40 минут до золотистого цвета.

8. Подавать в горячем виде.

Читайте: Главная ошибка всех диет: секрет похудения от опытного тренера

Картофельные грибочки с пюре из брокколи

Хрустящие картофельные грибочки на зеленой поляне ультраполезного пюре из брокколи. Это насыщенное яркими красками, микроэлементами и витаминами группы A, B и C блюдо очень просто в приготовлении и станет замечательным легким ужином для всех, кто стремится обрести стройность и красоту.

Вам понадобится

8–10 небольших картофелин

2 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. смеси ароматных трав (тимьян, розмарин, чеснок, чабрец)

1 ч.л. сладкой паприки

соль, черный перец – по вкусу

300 г замороженной капусты брокколи

50 г брынзы

1 ст.л. оливкового масла

30 г грецких орехов

соль, черный перец – по вкусу

Читайте: 9 сезонных деликатесов для стройности и здоровья

Как готовить

1. Духовку нагреть до 220°С.

2. Вырезать грибочки из картофеля.

3. Смазать грибочки оливковым маслом и натереть специями.

4. Выложить на застеленный фольгой противень и поставить в духовку на 40–50 минут.

5. Брокколи залить кипятком и накрыть крышкой. Оставить на 3–5 минут.

6. Слить воду, оставив немного для пюре. Пюрировать брокколи, добавив брынзу и оливковое масло. При необходимости подливать жидкость для достижения желаемой консистенции.

Добавить соль и перец, учитывая, что брынза уже соленая.

7. Пюре посыпать рублеными грецкими орехами.

Подавать с горячими картофельными "грибами".

Читайте: Можно ли похудеть, если не есть после шести: мифы и факты

Омлет в картофельных чашечках

Отличная идея низкокалорийного и суперполезного обеда, ужина или даже завтрака. Запеченный в кожуре картофель сохраняет максимум полезных веществ и содержит огромное количество необходимых витаминов и микроэлементов, а богатый белком омлет надолго подарит ощущение сытости и поможет в ускорении обмена веществ, что так необходимо тем, кто хочет есть и терять лишние килограммы.

Вам понадобится

(на 2 порции)

2 крупных картофелины

1 яйцо

1 ст.л. йогурта

50 г тертого сыра

2 пера зеленого лука

соль, свежемолотый черный перец, хлопья перца чили – по вкусу

Как готовить

1. Промытый и обсушенный картофель смазать оливковым маслом и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40–50 минут до полной готовности. Кожура должна хорошо подпечься. Духовку не выключать!

2. С горячей картошки срезать верхушку и ложкой извлечь мякоть.

3. Смешать яйцо, йогурт, часть тертого сыра, нарубленный зеленый лук, специи и мякоть картошки до однородности.

4. Начинить этой смесью картошку, сверху посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку на 10–15 минут.

Читайте: Диета для ленивых: как похудеть, ничего не делая

Пряные картофельные котлеты с горбушей

Полезная альтернатива привычным мясным котлетам. Пряности создают уникальную сладковато-соленую гармонию вкусов, а общая легкость блюда превращает эти котлеты в идеальный диетический обед или ужин. Рекомендую употреблять в горячем виде с зеленым горошком и некалорийным йогуртовым соусом с зеленью.

Вам понадобится

2 средних отваренных картофелины

200 г консервированной горбуши

0,5 ст. панировочных сухарей

1 маринованный или соленый огурец

1 яйцо

1–2 зубчика чеснока

1–2 ч.л. зернистой горчицы

1 ст.л. лимонного сока

несколько перьев зеленого лука

соль, перец – по вкусу

Читайте: Без диет: список низкокалорийных продуктов

Как готовить

1. Духовку нагреть до 200°С.

2. В большой миске смешать размятый в пюре картофель, рыбу, мелко нарезанный огурец, лук и чеснок, горчицу, лимонный сок, 3–4 ст.л. панировочных сухарей, соль и перец.

3. Добавить яйцо и перемешать до однородности. Должен получиться плотный фарш.

4. Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.

5. Противень или форму для выпечки застелить пергаментом, смазать оливковым маслом и выложить на него котлеты.

6. Выпекать 15–20 минут до золотистого цвета, перевернув один раз.

7. Подавать в горячем виде с зеленым горошком, йогуртовым соусом, листьями салата.

Напомним, ранее "Обозреватель" публиковал рецепт ароматной фаршированной картошки на гриле.