«Cafe Lale»: дебют оригинальных блюд

Даже консервативный человек порой ищет новизны ощущений. Именно поэтому шеф-повар «Сafe Lale», взяв в союзники отборные продукты и творческое вдохновение, разработал три новинки.

Прежде всего, список рыбных блюд дополнила барабулька, для сохранения деликатного вкуса которой в качестве сопровождения были выбраны спаржа и тофу, а трюфельные ноты придали композиции ароматическую завершенность.

Чтобы поддержать восточный колорит, в меню «Сafe Lale» появилась «кофта» - некий кулинарный парафраз на турецкий тартар, точнее рубленую сырую говядину со специями. Правда, шеф предпочел довести мясо до готовности, сохранив при этом традиционный пряный вкус, а остроту обеспечил при помощи жгучего соуса.

И, конечно, сластены тоже должны остаться довольными. Для них на основе сливок было создано нежное парфе, которое после замораживания проходит процедуру украшения миндалем в карамельной корочке и цукатами. Так что если вы хотите попасть на кулинарную премьеру - вам, в «Сafe Lale»!

Новинки:

Барабулька со спаржей. Подается на тофу с ароматом трюфелей (119.00грн).

«Кофта» с овощами и зеленью. Подается с острым соусом (103.00грн).

Парфе с карамельным миндалем и цукатами под цитрусовым соусом (59.00грн).