Новогодние блюда. Салат с салями и мандаринами

"Обозреватель" решил собрать рецепты блюд, которые идеально подойдут для приближающихся новогодних застолий.

Многие говорят, что зимнее время "пахнет" мандаринами. Эти фрукты не так давно были дефицитом. А в настоящее время их можно спокойно приобрести в магазинах, на рынках – для украшения и приготовления различных блюд, для пикантности и зимнего "запаха". Такие фрукты поднимут настроения, к тому же защитят иммунитет каждого человека с их "вкусом". А любой салат с ними станет необыкновенным…

Читайте: Украшение новогодних блюд

Рецепт от moj-recept.ru

Ингредиенты (из расчета четырех порций):

- две штуки мандаринов,

- один апельсин,

- два пучка салата,

- три морковки,

- две столовых ложки яблочного уксуса,

- белый перец,

- три столовых ложки оливкового масла,

- одна столовая ложка соевого соуса,

- 100 грамм сырокопченого окорока,

- 100 грамм салями,

- веточка базилика.

Читайте: Новогодний салат с семгой и апельсинами

Готовим:

- очистить мандарины, разобрать их на дольки, а сами дольки нарезать кусочками;

- морковь очищенную и помытую нарезать тонкими кружками, положить бланшировать в подсоленную воду всего на одну минутку;

- вымыть салатные листья, обсушить их и нарезать на тонкие полоски;

- натереть цедру апельсина, а из его мякоти выжать сок;

- заправка: апельсиновый сок, оливковое масло, яблочный уксус, соевый соус, перец и соль – соединить и хорошо перемешать;

Читайте: Оригинальное меню для Нового года

- салями и окорок нарезать;

- выложить в приготовленную миску слоями салат, морковку, мандарины и последним слоем выложить окорок и салями. Каждый слой необходимо сбрызгивать заправкой;

- сверху украсить салат веточкой базилика.

Такой салат, это — зима "на столе", а витамины, ароматный вкус — в теле и душе.