Пельмени с семгой
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты
- мука 1 ст.
- вода (ледяная) 1/4 ст.
- масло растительное 2 ст.л.
- соль по вкусу
- семга (филе) 200 г
- петрушка 1 пучок
- лимон (сок) 0,5 шт.
- перец по вкусу
Процесс приготовления
1. Подготовить ингредиенты
2. Просеять муку в миску. Влить воду и масло, замесить тесто. Хорошенько вымесить, чтобы не прилипало к рукам. Скатать в шар, накрыть полотенцем и дать "отдохнуть" 30 минут.
3. Семгу мелко нарезать.
4. Добавить соль, перец, рубленую зелень, сбрызнуть лимонным соком, перемешать. Начинка готова.
5. Отдохнувшее тесто раскатать толщиной 2 мм. Если любите пельмени-гиганты, то можно взять граненый стакан. Но лучше воспользоваться стопкой, с помощью которой вырезать кружки теста.
6. В центр каждого кружка выложить немного рыбного тар-тара, свернуть в полумесяц и защипать края.
7. Готовые пельмени сложить на присыпанную мукой доску, чтобы они не прилипали.
8. Вскипятить воду в кастрюле, посолить, добавить лавровый лист (по желанию). Положить пельмени в воду, после того, как они всплывут – варить 2-4 минуты, в зависимости от размера пельменей.
9. Вынуть шумовкой и подавать, полив оливковым маслом. Приятного аппетита!