Котлеты с сюрпризом

Ингредиенты

Фарш куриный – 600 г

Репчатый лук – 2 шт.

Чеснок – 2 зуб.

Петрушка – 1 пуч.

Соль – по вкусу.

Перец – по вкусу.

Перепелиные яйца – 6 шт.

Яйца куриные – 1 шт.

Горчица – 1 ст.л.

Сухари панировочные – по вкусу.

растительное масло для жарки – 0 null

Способ приготовления

Шаг 1

Поставить вариться перепелиные яйца.

Шаг 2

Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

Шаг 3

Репчатый лук мелко порезать.

Шаг 4

Зелень мелко порубить.

Шаг 5

Обжарить лук на растительном масле в течение минуты.

Шаг 6

Добавить чеснок, половину зелени и жарить ещё около 4-5 минут.

Шаг 7

К фаршу добавить обжаренные овощи, посолить, поперчить, положить оставшуюся свежую зелень. Хорошо перемешать и немного отбить, бросая в миску.

Шаг 8

Сформировать лепёшки одинакового размера.

Шаг 9

В отдельную тарелку или миску разбить сырое яйцо, добавить горчицу и хорошо перемешать.

Шаг 10

В другую тарелку насыпать панировочные сухари.

Шаг 11

На лепёшку фарша положить варёное яйцо и сформировать колобок.

Шаг 12

Обвалять его в панировочных сухарях, затем обмакнуть в яично-горчичную смесь и ещё раз обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 13

Обжарить котлеты до румяной корочки.

Шаг 14

Выложить на противень и запечь в духовке в течение 10 минут при температуре 180 градусов.