Аджика из сливы

Ингредиенты

Слива – 2.5 кг

Помидоры – 0.5 кг

Лук репчатый – 3 шт.

Перец красный молотый жгучий – 1 ст.л.

Гвоздика – 4 шт.

Лавровый лист – 4 шт.

Перец душистый – 6 шт.

Сахарный песок – 250 г

Соль – 100 г

Уксус 9%-ный – 100 мл

Способ приготовления

Шаг 1

Сливу отделить от косточек и вместе с помидорами и луком пропустить через мясорубку.

Шаг 2

Выложить в кастрюлю и варить 1 ч. За 15 мин. до окончания варки положить пряности, соль и сахар. За 5 мин. до окончания варки добавить уксус.

Шаг 3

Разлить по чистым сухим и простерилизованным банкам, закупорить и перевернуть вверх дном до полного остывания.

Шаг 4

Если не класть жгучий перец, в 2 раза уменьшить количество соли, а сахар положить по вкусу, то получится кетчуп.