Мясо в горшочках с черносливом

618
Мясо в горшочках с черносливом

Ингредиенты

Говядина – 1 кг

Лук репчатый – 3 шт.

Картофель – 600 г

Чернослив – 18 шт.

Пиво – 0.5 л

Сыр – 200 г

Соль – по вкусу.

Перец – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1

Первым делом в духовку положил кирпичи, нет, - ничего страшного. И поставил на разогрев 220С. Мясо нарезал на кусочки по 2 см. обсушил бумажным полотенцем.

Шаг 2

Картошку почистил, порезал небольшими кубиками и в холодную воду. Довел до кипения, посолил и выключил огонь.

Шаг 3

Пока варилась картошка, обжарил на раскаленной сковородке небольшим порциями. Главная задача, получить вкуснейшую корочку. По ходу солил. Готовые порции складывал в кастрюлю, которая стояла на соседней конфорке на самом малом огне.

Шаг 4

После мяса настала очередь лука. Огонь уменьшил – не надо его сжигать.

Шаг 5

Слил воду с картофеля и занялся раскладкой. Слой мяса, половину от всего количества, весь лук с черносливом, мясо, картофель, сыр. И залил все темным пивом. Главное, чтобы осталось около 1-2 см свободного пространства до крышки.

Шаг 6

Поставил горшочки в духовку. Через 10 минут, как раз содержимое горшочков закипело, выключил духовку и ушел на работу. К вечеру все было готово.

Источник:АиФ
Мастер-класс