Мясной хлеб

Ингредиенты

Масло сливочное – 30 г

Лук репчатый (измельченный) – 2 шт.

Лавровый лист – 1 шт.

Тимьян рубленный – 2 ч.л.

Морковь – 1 шт.

Сельдерей стебель – 1 шт.

Чеснок измельченный – 2 упак.

Фарш говяжий – 1 кг

Свинина рубленная – 300 г

яйцо – 3 шт.

Сухари панировочные – 70 г

Кетчуп томатный – 200 мл

Соус вустерширский – 1 ст.л.

Петрушка нарезанная – 4 ст.л.

Тмин – 0.5 ч.л.

Перец кайенский – 0.5 ч.л.

Мускатный орех – по вкусу.

Соль – по вкусу.

Перец черный свежемолотый – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1

Нагрейте духовку до 180C. Выложите пергамент на противень или форму для выпечки и слегка смажьте его растительным маслом.

Шаг 2

Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук с лавровым листом и тимьяном в течение примерно 15 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте морковь и сельдерей, готовьте в течение пяти минут, затем добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут. Снимите с огня и дайте овощной смеси полностью остыть.

Шаг 3

Уберите лавровый лист. В большой миске смешайте говяжий и свининой фарш, яйца, панировочные сухари, половину кетчупа, Вустерширский соус, петрушку, тмин, перец, мускатный орех и охлажденные овощи. Хорошенько все приправьте и тщательно перемешайте руками. Отломите кусочек, обжарьте до готовности, затем попробуйте и добавьте приправы, если необходимо.

Шаг 4

Выложите смесь в центр формы для выпечки и влажными руками, сформируйте в овал высотой около 5 см. Сверху полейте оставшимся кетчупом. Выпекайте в течение 1-1,5 часа (время будет зависеть от формы вашего хлеба), пока блюдо не затвердеет и не пропечется. Оставьте его охлаждаться примерно 10 минут до нарезки.

Совет к рецепту

На следующий день его можно нарезать и сделать восхитительные сэндвичи, добавив еще кетчупа!