Видео дня
Картофельные зразы с подосиновиками
Ингредиенты
Картофель – 800 г
Грибы подосиновики – 200 г
Шампиньоны – 200 г
Лук репчатый – 2 шт.
яйцо – 2 шт.
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.
Способ приготовления
Шаг 1
Отвариваем картошку в мундире. А еще лучше ее запечь в фольге в духовке ( 1 час 200С).
Шаг 2
Пока готовится картофель, обжариваем на растительном масле шампиньоны с половинкой луковицы и с подосиновиками. Подосиновики у меня были замороженные, так что даже не пришлось в процессе готовки добавлять воду или сливки.
Шаг 3
Обжаренные грибы мелко режем для начинки.
Шаг 4
Картофель и оставшийся лук пропускаем через мясорубку.
Шаг 5
Добавляем в картофельный фарш яйца, четвертинку потертого мускатного ореха, соль и перец. Все как следует вымешиваем.
Шаг 6
Мокрыми руками лепим лепешку, в нее заворачиваем грибную начинку.
Шаг 7
Обваливаем готовые зразы в муке.
Шаг 8
Обжариваем буквально несколько минут с каждой стороны, чтобы появилась румяная корочка.