Террин с авокадо и красной рыбой

712
Террин с авокадо и красной рыбой

Ингредиентов для этой закуски может быть не только рыба, так же известны террины с мясом и другими овощами. Приготовив такую закусу к празднику, вы не только порадуете гостей вкусным блюдом, но и приятно удивите своим кулинарным талантом!

Ингредиенты:

- Авокадо — две штуки

- Лосось (слабой соли) — 250 грамм

- Сок лимона — 1/2 шт

- Вино белое полусухое — 0.5 стак.

- Желатин — одна столовая ложка

- Перец белый (молотый)

- Соль

Способ приготовления:

Авокадо режем кубиками, кладем туда сок пол лимона, также кладем перец, солим и перемешиваем.

Желатин замачиваем в небольшом количесвте воды, холоджной и кипяченой. Даем ему набухнуть.

В желатин доливаем вино и ставим нагреваться на маленьком огне до абсолютного растворения желатина, но до кипения не доводим.

Смесью заливаем авокадо и перемешиваем.

Рыбу режем тонкими ломтиками.

В прямоугольную форму стелим пищевую пленку, затем кладем несколько кусочков рыбы, затем слой авокадо.

Соли чередуем и ставим в холодильник для застывания.

Источник:obzhora.net
Мастер-класс