8 марта • обновлено в 12:19
МоваЯзык

/ Кулинарные новости

Жаркое творение от Григория Чапкиса

646

Легендарный украинский танцор Григорий Чапкис не считает себя гурманом. Но при этом вкусную еду он любит. Особенно ту, которую готовит сам. И хотя стряпает Григорий не очень часто, его фирменные блюда — всегда сюрприз для жены и гостей.

Известный хореограф и танцор Григорий Чапкис называет себя всеядным: если он голоден, то ест абсолютно все; если же сыт, то его ничем не удивишь. А вот сам удивить смачностями собственного приготовления любит.

«Сейчас едой нас уже не удивишь, — говорит Григорий Николаевич. — Ей придают все меньше и меньше значения. Помню, в годы моей молодости чем больше оливье или винегрета приготовлено было, чем больше водки закуплено, тем веселее. Тогда еще можно было поразить:

— У меня на дне рождения была черная икра!

— О-о-о!

— Армянский коньяк был, сухая колбаска, лимончик!

— О-о-о!

Раньше ведь лимоны нельзя было достать — их только больные ели», — смеется хореограф.

Зато, размышляет господин Чапкис, нынче люди стали больше думать о том, как разнообразить вечер: чтоб не просто обжираловка была, а — культурное времяпрепровождение. Приевшееся же супермаркетное однообразие можно затмить одним-двумя фирменными блюдами. Григорий Николаевич любит готовить острые вещи — харчо, чахохбили, шашлык. Хвастает, что хорошо у него получается баклажанная икра. Для гостей Григорий Чапкис частенько готовит жаркое, рецептом которого он и поделился.

Кисло-сладкое жаркое с черносливом

На 4 персоны

Ингредиенты

Телятина или нежирная свинина — 800 г

Чернослив — 100 грамм

Мука — 3 ст л.

Томатная паста — 1 ст.л.

Кетчуп — по вкусу

Растительное масло — 2 ст.л.

Лимонная кислота — по вкусу

Специи любые — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезаем кубиками и обжариваем его на сковороде. Заливаем водой, а пока оно тушится, готовим соус.

Для соуса: поджариваем на сковороде муку до коричневого цвета. Разбавляем ее небольшим количеством воды — соус должен получится густым — и добавляем томатную пасту, кетчуп и специи.

Когда мясо почти готово, добавляем в него немного лимонной кислоты, соль и перец.

В конце в жаркое добавляем хорошо вымоченные и промытые сливы. Чуть-чуть провариваем. Подаем мясо с черносливом щедро политое подливой. Подлива особенно вкусна со свежим белым хлебом.

Не надоедаем! Только самое важное - подписывайся на наш Telegram-канал

Читайте все новости по теме "Мастер-класс" на OBOZREVATEL.

Источник
0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш

Новости

Топ-публикации

Топ-блоги