Каре ягненка от Таисии Повалий

Кухней я занимаюсь нечасто. В основном готовит мама, которая в этом деле настоящий ас!

Однако когда появляется минутка, с удовольствием готовлю свое любимое блюдо – ягненка с овощами. Оно особенно порадует тех, у кого на кулинарные изыски не хватает времени.

Это блюдо даже рядовой ужин превратит в настоящий праздник!

Каре ягненка

900 г ягненка

лимон

лук

100 г оливкового масла

3 зубчика чеснока

2 ст. л. тимьяна

200 г вина

250 г меда

соль, перец

Хорошо помойте ребра ягнятины и нарежьте на небольшие порционные кусочки. Соедините сок лимона с оливковым маслом, солью и перцем. Хорошо перемешайте массу и оставьте мясо мариноваться в этом соусе. Обжарьте ребрышки в масле или на гриле. Пока горячие, выложите на блюдо.

Займитесь приготовлением соуса. В соку, который остался после жарки ребрышек, пассеруйте мелко нарезанный лук. За пару минут до готовности добавьте в него измельченный чеснок и тимьян. Затем залейте все красным вином, положите мед и накройте крышкой. Готовьте соус на медленном огне до вязкой консистенции.

Полейте ягненка соусом. Это кушанье очень хорошо сочетается с овощами, приготовленными на пару или отварными. Их можно разложить по краям и украсить блюдо зеленым луком.