Йогуртовый десерт
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты
Миндальная мука – 2 ст.л.
Пшеничная мука – 1 ч.л.
Пудра сахарная – 1 ч.л.
яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Для мусса
Йогурт – 500 г
Сахарная пудра – 1 стак.
Сливки 38% – 250 мл
Желатин – 2 ломт.
Ягоды – по вкусу.
Способ приготовления
Шаг 1
Пшеничную муку смешай с просеянной миндальной мукой и сахарной пудрой.
Шаг 2
Белки взбей с сахаром до пышной плотной массы. Добавь мучную смесь и быстро перемешай.
Шаг 3
Переложи массу в кондитерский мешок. Дно квадратной формы застели кулинарным пергаментом. Отсади на него тесто слоем 1,5 см. Выпекай корж при 180° С до светло-коричневого цвета.
Шаг 4
Йогурт перемешай с сахарной пудрой.
Шаг 5
Разогрей 50 г сливок и добавь в них растворенный желатин.
Шаг 6
Тонкой струйкой влей в йогурт теплые сливки, все время помешивая венчиком. Затем добавь в массу 200 г взбитых сливок.
Шаг 7
Выложи мусс на готовый корж. Разровняй его и дай блюду застыть в холодильнике (3–4 часа).
Шаг 8
Нарежь десерт на равные части. Выложи на тарелки и укрась ягодами.