Йогуртовый десерт

842
Йогуртовый десерт

Ингредиенты

Миндальная мука – 2 ст.л.

Пшеничная мука – 1 ч.л.

Пудра сахарная – 1 ч.л.

яйца – 2 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Для мусса

Йогурт – 500 г

Сахарная пудра – 1 стак.

Сливки 38% – 250 мл

Желатин – 2 ломт.

Ягоды – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1

Пшеничную муку смешай с просеянной миндальной мукой и сахарной пудрой.

Шаг 2

Белки взбей с сахаром до пышной плотной массы. Добавь мучную смесь и быстро перемешай.

Видео дня

Шаг 3

Переложи массу в кондитерский мешок. Дно квадратной формы застели кулинарным пергаментом. Отсади на него тесто слоем 1,5 см. Выпекай корж при 180° С до светло-коричневого цвета.

Шаг 4

Йогурт перемешай с сахарной пудрой.

Шаг 5

Разогрей 50 г сливок и добавь в них растворенный желатин.

Шаг 6

Тонкой струйкой влей в йогурт теплые сливки, все время помешивая венчиком. Затем добавь в массу 200 г взбитых сливок.

Шаг 7

Выложи мусс на готовый корж. Разровняй его и дай блюду застыть в холодильнике (3–4 часа).

Шаг 8

Нарежь десерт на равные части. Выложи на тарелки и укрась ягодами.

Источник:АиФ